Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Keine Sorge, es gibt für (fast) alles eine Lösung. Kulinarische Pannen können oft noch ausgemerzt werden - hier ist P(f)annenhilfe angesagt!

Moderator: Ulrike M.

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Hendl86
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Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von Hendl86 - Do Feb 08, 2018 3:08 pm

Was macht man, wenn das Püree zu flüssig bzw. wässrig wird?

Merl
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von Merl - Do Feb 08, 2018 11:36 pm

Das Püree bei ganz milder Hitze & unter ständigem Rühren etwas einkochen lassen. Aber aufpassen, dass es nicht anbrennt.

Cicero
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von Cicero - So Feb 11, 2018 6:10 pm

...oder in das Backrohr bei ca. 60 °C, dann kann nichts anbrennen.

NewAmsterdamer
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von NewAmsterdamer - Mo Feb 12, 2018 10:56 am

Falls du das im Haus hast, kannst du ein wenig Puder für fertiges Kartoffelpüree dazugeben.

Recht gut funktioniert auch die Zugabe eines Eidotters.
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Hendl86
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von Hendl86 - Do Mär 15, 2018 3:31 pm

Ok, vielen Dank für die Tipps! Hab bis jetzt keines mehr gemacht. Werd mal demnächst das ein oder andere umsetzen ;)

Mioljetta
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von Mioljetta - So Apr 08, 2018 5:39 pm

Eventuell mit Kartoffelstärke binden ;)

IngeSkocht
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von IngeSkocht - Di Jun 05, 2018 12:34 pm

Ich würde es auch mit Kartofflstärke binden, hab das schon mal gemacht

Huma
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von Huma - Do Feb 07, 2019 9:41 am

Ich gebe dann ein paar Kartoffelflocken dazu.

gaby1962
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von gaby1962 - So Apr 19, 2020 9:23 am

Würde auch etwas Stärkemehl zugeben. Beim nächsten Mal einfach die heiße Milch in kleinen Schritten zu den gestampften Erdäpfeln geben, dann wird es nicht so flüssig.

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