Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Moderator: Ulrike M.

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Foodscout
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Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von Foodscout - Mo Sep 10, 2018 3:10 pm

Hallo!

Holunderbeeren sind ja extrem gut zum Einkochen aber auch zum Backen geeignet. Mögt ihr die kleinen roten Beeren und was macht ihr so daraus?

Holunderkoch, Holunerlikör...?

Hier noch ein paar Anregungen dazu :) https://www.ichkoche.at/holunder-rezepte/

evagall
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Re: Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von evagall - Mo Sep 10, 2018 3:48 pm

Hollerkoch gemischt mit Zwetschken.

Huma
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Re: Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von Huma - Di Sep 11, 2018 5:14 am

Ich mach eigentlich nur Hollerkoch aus den Beeren.

kochmaus95
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Re: Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von kochmaus95 - Di Jan 26, 2021 1:08 am

Hallo :)

Also ich mache mir im Sommer einfach einen leckeren und erfrischenden Holundersaft aus den Beeren. Die Holunderbeeren habe ich noch nie zum Kochen oder Backen verwendet, werde ich aber auf jeden fall diesen Sommer mal ausprobieren. Danke für die Tipps. LG

miteigenenhaenden
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Re: Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von miteigenenhaenden - Di Jan 26, 2021 6:26 am

Holunderbeeren
getrocknet in die Früchteteemischung
Holunderbeerensuppe mit Äpfeln und Sago
heißen Holunderbeersaft gegen Erkältung und Fieber
kalten Holunderbeersaft mit Wasser oder Sprudel gemischt als Erfrischungsgetränk
Holunderbeeren "strecken" Blaubeeren z.B für Beerenquark
für Likör (nicht mein Ding)

Holunderblüten
für Pudding (statt Vanille)
zur Seifenherstellung
als Wein (mag ich aber nicht)
Liebe Grüße, miteigenenhaenden
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Nein, ich verdiene mit meinem Blog kein Geld. Ich möchte meinen Lesern nur zeigen, dass man auch ohne viel Geld auszugeben gut klarkommen kann.

marwin
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Re: Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von marwin - Mi Jun 16, 2021 1:48 pm

Die Holunderblüten werden für Holundersirup und Hollerkracherl verwendet, manchmal auch in Teig rausgebacken.
Und im Winter gibt es Hollerkoch mit Zwetschke aus eingefrorenen Beeren.

Sonjakochtgerne
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Re: Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von Sonjakochtgerne - Sa Jul 10, 2021 6:56 am

Habe ganz viel Hollundersirup gemacht aus den Blüten mit Zitrone --
was sehr erfrischend ist in Wasser oder Sekt wenn es sehr heiß ist ---
einfach sehr gut --

und dann habe ich noch 3 Flaschen Hollundersekt angesetzt --
der steht noch und gärt so vor sich hin --
mal schauen ob das was wird-- :D ;)
Beste Grüße Sonja

Fani1
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Re: Was macht ihr aus Holunderbeeren?

Beitrag von Fani1 - So Aug 22, 2021 6:53 pm

Hollerstrauben habe ich gebacken. Darüber freuen sich besonders unsere lieben Enkelkinder.

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