Hefe selber herstellen

Butter, Semmelbrösel, Suppenwürze, Vanillezucker... Viele "Küchenbasics" kann man ganz einfach selbst herstellen!

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grube1
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von grube1 - So Mär 29, 2020 2:31 pm

annaf2016 hat geschrieben:
So Mär 29, 2020 9:46 am
Hefe
100 ml heller Bier
1 TL Zucker
1 EL Mehl
Miteinander vermischen , über Nacht stehen lassen , dann ist sie einsatzbereit.

Entspricht 1 Würfeln Hefe

Lg Anna
DANKE für das Rezept...bei uns ist Hefe immer noch nicht verfügbar...werde das Rezept gleich mal ausprobieren...aber (leider) wir sind absolut keine Biertrinker …. ;)

grube1
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von grube1 - So Mär 29, 2020 2:36 pm

hab gerade ein Brot ohne Germ gefunden,,,,wenn es jemandem so geht wie mir ;)

https://www.ichkoche.at/einfaches-topfe ... ept-237468

annaf2016
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von annaf2016 - So Mär 29, 2020 8:40 pm

IngeSkocht hat geschrieben:
So Mär 29, 2020 11:08 am
Hallo Anna

Danke für das Rezept ❤😊

LG Inge
Gestern hab ich mit
Weizenbier gemacht und das hat besser geklappt. Und wichtig ist , bei Zimmertemperatur lassen und nicht im Kühlschrank.
Ich wünsche Gutes gelingen.

Lg Anna

annaf2016
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von annaf2016 - So Mär 29, 2020 8:44 pm

grube1 hat geschrieben:
So Mär 29, 2020 2:31 pm
annaf2016 hat geschrieben:
So Mär 29, 2020 9:46 am
Hefe
100 ml heller Bier
1 TL Zucker
1 EL Mehl
Miteinander vermischen , über Nacht stehen lassen , dann ist sie einsatzbereit.

Entspricht 1 Würfeln Hefe

Lg Anna
DANKE für das Rezept...bei uns ist Hefe immer noch nicht verfügbar...werde das Rezept gleich mal ausprobieren...aber (leider) wir sind absolut keine Biertrinker …. ;)

Gestern hab ich mit
Weizenbier gemacht und das hat besser geklappt. Und wichtig ist , bei Zimmertemperatur lassen und nicht im Kühlschrank.
Ich wünsche Gutes gelingen.
Wir sind auch keine Biertrinker 😉 , habe extra für Hefe gekauft )))

Lg Anna

grube1
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von grube1 - Mo Mär 30, 2020 10:59 pm

annaf2016 hat geschrieben:
So Mär 29, 2020 8:44 pm
grube1 hat geschrieben:
So Mär 29, 2020 2:31 pm
annaf2016 hat geschrieben:
So Mär 29, 2020 9:46 am
Hefe
100 ml heller Bier
1 TL Zucker
1 EL Mehl
Miteinander vermischen , über Nacht stehen lassen , dann ist sie einsatzbereit.

Entspricht 1 Würfeln Hefe

Lg Anna
DANKE für das Rezept...bei uns ist Hefe immer noch nicht verfügbar...werde das Rezept gleich mal ausprobieren...aber (leider) wir sind absolut keine Biertrinker …. ;)

Gestern hab ich mit
Weizenbier gemacht und das hat besser geklappt. Und wichtig ist , bei Zimmertemperatur lassen und nicht im Kühlschrank.
Ich wünsche Gutes gelingen.
Wir sind auch keine Biertrinker 😉 , habe extra für Hefe gekauft )))

Lg Anna
DANKE!

LudwigMadl
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von LudwigMadl - Mi Apr 01, 2020 6:11 am

Danke für das tolle Rezept. Hab noch einen Rest dunkles Bier. Vielleicht funktioniert das auch.

miteigenenhaenden
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von miteigenenhaenden - Sa Apr 11, 2020 12:59 pm

Vor Urzeiten hat mal jemand Sauerteig erfunden. ;)
Zum Brotbacken draucht es nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Weil wir uns aber meist nicht genug Zeit nehmen zum Brotbacken, benutzen wir die Turbo-Zuchthefe, obwohl ein Brot mit echtem Sauerteig viel besser schmeckt, bekömmlicher ist und länger frisch hält.
Obwohl ich noch genüend Backhefe zu Hause habe, habe ich neulich mal wieder echte glutenfreie Sauerteigbrote gebacken.

Die Rezepte mit Bier sind nicht hefefrei, sondern die Bierhefe sorgt für den Auftrieb.
Liebe Grüße, miteigenenhaenden
-------
Nein, ich verdiene mit meinem Blog kein Geld. Ich möchte meinen Lesern nur zeigen, dass man auch ohne viel Geld auszugeben gut klarkommen kann.

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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von solo - Di Apr 14, 2020 6:29 am

miteigenenhaenden hat geschrieben:
Sa Apr 11, 2020 12:59 pm
Vor Urzeiten hat mal jemand Sauerteig erfunden. ;)
Zum Brotbacken draucht es nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Weil wir uns aber meist nicht genug Zeit nehmen zum Brotbacken, benutzen wir die Turbo-Zuchthefe, obwohl ein Brot mit echtem Sauerteig viel besser schmeckt, bekömmlicher ist und länger frisch hält.
Obwohl ich noch genüend Backhefe zu Hause habe, habe ich neulich mal wieder echte glutenfreie Sauerteigbrote gebacken.

Die Rezepte mit Bier sind nicht hefefrei, sondern die Bierhefe sorgt für den Auftrieb.
Da geht es ja nicht um Brot backen. Ein Striezel mit Sauerteig ist sicher nicht gut, da braucht man schon Hefe.
Liebe Grüße
Solo

miteigenenhaenden
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von miteigenenhaenden - Di Apr 14, 2020 12:26 pm

Natürlich geht Kuchen oder Striezel auch mit Sauerteig. Hast du noch nichts von "Hermann" gehört? Das ist ein Sauerteig mit Weizenmehl extra für solche Backwaren.

Ach ja: Doch, ich hatte es schon probiert.

Liebe Grüße, miteigenhaenden
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solo
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Re: Hefe selber herstellen

Beitrag von solo - Di Apr 14, 2020 1:09 pm

miteigenenhaenden hat geschrieben:
Di Apr 14, 2020 12:26 pm
Natürlich geht Kuchen oder Striezel auch mit Sauerteig. Hast du noch nichts von "Hermann" gehört? Das ist ein Sauerteig mit Weizenmehl extra für solche Backwaren.

Ach ja: Doch, ich hatte es schon probiert.

Liebe Grüße, miteigenhaenden
Hermann ansetzten:
100 g Weizenmehl
1 EL Zucker
2 gestr. Teel. TROCKENHEFE
150 ml lauwarmes Wasser.

Habe ich in den 80 er Jahren auch gemacht.

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