Käse panieren

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Moderator: Ulrike M.

Renate1980
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Käse panieren

Beitrag von Renate1980 - Di Jan 30, 2018 3:56 pm

Klingt womöglich einfach für viele aber ich frage mich, wie man es schafft, dass der Käse in der Panier nicht schon vorher schmilzt, bevor die Panier fest ist. Meiner zerläuft ur schnell.

Gabriele1
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Re: Käse panieren

Beitrag von Gabriele1 - Mi Jan 31, 2018 6:52 pm

es hilft, wenn man den käse vorher in die tiefkühltruhe legt. ein anderer trick wäre, ihn doppelt zu panieren, also wenn man mit den bröseln fertig ist, nochmal von vorne beginnen.

Huma
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Re: Käse panieren

Beitrag von Huma - Mi Feb 07, 2018 10:14 am

Ich mach es auch so wie Gabriele1 in Gefriertruhe legen bzw. doppelt panieren.

Mioljetta
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Re: Käse panieren

Beitrag von Mioljetta - So Apr 08, 2018 5:27 pm

Ich friere ihn an, wälze ihn in Stärkemehl, dann in Ei, zurück in Stärkemehl, Ei und dann in Bröseln. Hat bei mir immer geklappt ;)

NewAmsterdamer
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Re: Käse panieren

Beitrag von NewAmsterdamer - Mo Apr 09, 2018 12:03 pm

Ich lege ihn auch in den Gefrierschrank.
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Re: Käse panieren

Beitrag von Renate1980 - Mi Apr 11, 2018 10:19 am

Cool, danke für die Tipps! :)

IngeSkocht
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Re: Käse panieren

Beitrag von IngeSkocht - Di Apr 16, 2019 10:49 am

Den Käse in den Gefrierschrank legen und dann doppelt panieren ist eine prima Idee 😉

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Re: Käse panieren

Beitrag von Wuppie - Di Apr 16, 2019 12:07 pm

Tiefgefrorenen Käse doppelt panieren.

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Illa
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Re: Käse panieren

Beitrag von Illa - Di Apr 16, 2019 4:30 pm

Bei mir wird der Käse zuerst paniert und kommt dann ca 30 Minuten in die Kälte
Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: Ich bin immer mit dem Besten zufrieden.

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insigna
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Re: Käse panieren

Beitrag von insigna - Mo Mai 06, 2019 4:47 am

Bei uns wird Käse auch tiefgekühlt und zwei Mal paniert.

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