Burgenländische Schmankerl

[ErikaB2018]

Esterhazy-Torte, Somlauer Nockerl und bei den pikanten Gerichten fällt mir Letscho ein.

Die Somlauer Nockerl kenne ich nur aus Ungarn, aber das ist ja dem Burgenland sehr nahe!

[Huma]

Esterhazy-Torte, Somlauer Nockerl und bei den pikanten Gerichten fällt mir Letscho ein.

Die Somlauer Nockerl kenne ich nur aus Ungarn, aber das ist ja dem Burgenland sehr nahe!

Vielen Dank für den Hinweis. Nachdem ich diese köstliche Süßspeise in einem Cafe im Burgenland kennen gelernt habe, hätte ich sie auch gleich diesem Bundesland zugeordnet.
Wieder was dazu gelernt.
LG
HUMA

[evagall]

Esterhazy-Torte, Somlauer Nockerl und bei den pikanten Gerichten fällt mir Letscho ein.

Die Somlauer Nockerl kenne ich nur aus Ungarn, aber das ist ja dem Burgenland sehr nahe!

Vielen Dank für den Hinweis. Nachdem ich diese köstliche Süßspeise in einem Cafe im Burgenland kennen gelernt habe, hätte ich sie auch gleich diesem Bundesland zugeordnet.
Wieder was dazu gelernt.
LG
HUMA

Das Burgenland ist ja das jüngste österreichische Bundesland, darum denk ich mir, sind die Grenzen zwischen burgenländischem und ungarischem Ursprung sicher sehr fließend. Egal, Hauptsache es schmeckt und das trifft bei dieser Mehlspeise auf jeden Fall zu.

[Speedy99]

Die Somlauer Nockerl kenne ich nur aus Ungarn, aber das ist ja dem Burgenland sehr nahe!

Vielen Dank für den Hinweis. Nachdem ich diese köstliche Süßspeise in einem Cafe im Burgenland kennen gelernt habe, hätte ich sie auch gleich diesem Bundesland zugeordnet.
Wieder was dazu gelernt.
LG
HUMA

Das Burgenland ist ja das jüngste österreichische Bundesland, darum denk ich mir, sind die Grenzen zwischen burgenländischem und ungarischem Ursprung sicher sehr fließend. Egal, Hauptsache es schmeckt und das trifft bei dieser Mehlspeise auf jeden Fall zu.

Ich glaube, das Burgenland ist so klein und Jung, dass es gar nix „typisch burgenländisch“ gibt. Aber die Burgenländer haben Techniken entwickelt oder übernommen und kombiniert, die viele Speisen veredeln.

[annaf2016]

Umurkensuppe, Bohnencremesuppe, Krautsuppe,
Langallo, Langos, Sterz, Lekvar,
Turosz czusca, Bogracs, Pörkölt, Paprikahuhn
Somloer Nockerl, Balasn, Kirschenstrudel, Nussstrudel

LG Anna

[annaf2016]

Umurkensuppe, Bohnencremesuppe, Krautsuppe
Langallo, Langos, Sterz, Buchteln, Lekvar,
Turosz czusca, Bogracs, Pörkölt, Paprikahuhn
Somloer Nockerl, Balasn, Kirschenstrudel, Nussstrudel
LG Anna

[Gabriele1]

paprikahenderl, gulasch, krautfleckerl, szegediner krautfleisch, saure grundbirn (erdäpfl), linsen mit speck, gerschbrei (ritschert), süßes kraut (frühkraut mit gestampften kartoffeln und einbrenn), grenadiermarsch, gefüllter hase (gefüllter bauchfleck vom schwein), sehr viel sauerkraut...
diese sachen gabs bei meiner burgenländischen oma immer, auf jeden fall sehr pannonisch angehaucht. das rote paprikapulver stand auch immer auf dem tisch, gleich neben dem salz und pfeffer.
bei den süßen sachen gabs spitzbuben (eine art linzer bäckerei mit zwetschkenmarmelade), powidltascherl, gebackene mäuse (germteig), apfelfleck, apfelstrudel, zwetschkenkompott, , buttercremetorte....