Weißwurst

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Moderator: Ulrike M.

NewAmsterdamer
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Re: Weißwurst

Beitrag von NewAmsterdamer - Do Sep 20, 2018 11:52 am

Die Haut ist essbar (Naturdarm).
Ich brate oder grille Weißwürste, wonach sie mit der Haut gegessen werden.
Wenn man sie kocht, oder brüht, wie es eigentlich heißen sollte, ist die Haut recht zäh und schmeckt nicht gut.

Liebe Grüße
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"Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum will er was zu essen."
Bertholt Brecht

Wuppie
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Re: Weißwurst

Beitrag von Wuppie - Do Sep 20, 2018 4:06 pm

Ich schäle sie auch und esse sie dann mit susslichem Senf. Sehr oft muss ich sie aber nicht haben

evagall
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Re: Weißwurst

Beitrag von evagall - Do Sep 20, 2018 8:09 pm

NewAmsterdamer hat geschrieben:
Do Sep 20, 2018 11:52 am
Die Haut ist essbar (Naturdarm).
Ich brate oder grille Weißwürste, wonach sie mit der Haut gegessen werden.
Wenn man sie kocht, oder brüht, wie es eigentlich heißen sollte, ist die Haut recht zäh und schmeckt nicht gut.

Liebe Grüße
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und wieder etwas gelernt. Bis jetzt haben wir Bratwürste immer vorgekocht und dann erst gebraten, aber wenn bei der Weißwurst die Haut durch kochen zäh wird, soll sie demnach gleich roh in die Pfanne?

NewAmsterdamer
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Re: Weißwurst

Beitrag von NewAmsterdamer - Fr Sep 21, 2018 6:49 am

evagall hat geschrieben:
Do Sep 20, 2018 8:09 pm
NewAmsterdamer hat geschrieben:
Do Sep 20, 2018 11:52 am
Die Haut ist essbar (Naturdarm).
Ich brate oder grille Weißwürste, wonach sie mit der Haut gegessen werden.
Wenn man sie kocht, oder brüht, wie es eigentlich heißen sollte, ist die Haut recht zäh und schmeckt nicht gut.

Liebe Grüße
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und wieder etwas gelernt. Bis jetzt haben wir Bratwürste immer vorgekocht und dann erst gebraten, aber wenn bei der Weißwurst die Haut durch kochen zäh wird, soll sie demnach gleich roh in die Pfanne?
Ja, ich gebe sie roh in die Pfanne.
Erst mäßige Hitze, eventuell Deckel drauf, dann bräunen.
Wenn ich sie grille, koche ich sie vorher.
Die Haut wird dann wieder knusprig.

Hier ein Rezept:
https://www.ichkoche.at/gebratene-weiss ... zept-46781
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evagall
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Re: Weißwurst

Beitrag von evagall - Fr Sep 21, 2018 10:42 am

NewAmsterdamer hat geschrieben:
Fr Sep 21, 2018 6:49 am
evagall hat geschrieben:
Do Sep 20, 2018 8:09 pm
NewAmsterdamer hat geschrieben:
Do Sep 20, 2018 11:52 am
Die Haut ist essbar (Naturdarm).
Ich brate oder grille Weißwürste, wonach sie mit der Haut gegessen werden.
Wenn man sie kocht, oder brüht, wie es eigentlich heißen sollte, ist die Haut recht zäh und schmeckt nicht gut.

Liebe Grüße
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und wieder etwas gelernt. Bis jetzt haben wir Bratwürste immer vorgekocht und dann erst gebraten, aber wenn bei der Weißwurst die Haut durch kochen zäh wird, soll sie demnach gleich roh in die Pfanne?
Ja, ich gebe sie roh in die Pfanne.
Erst mäßige Hitze, eventuell Deckel drauf, dann bräunen.
Wenn ich sie grille, koche ich sie vorher.
Die Haut wird dann wieder knusprig.

Hier ein Rezept:
https://www.ichkoche.at/gebratene-weiss ... zept-46781
Danke für die genaue Erklärung, dann gebe ich der Weißwurst doch noch eine Chance :lol:

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Re: Weißwurst

Beitrag von IngeSkocht - Do Okt 03, 2019 4:40 pm

Jetzt hat die Weißwurst wieder Saison, an allen Ecken und Restaurants Würstelstand, Märkten bekommt man sie.

Ich persönlich mag sie nicht. .... und ihr ⁉

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Re: Weißwurst

Beitrag von Fleckbeck - Do Okt 03, 2019 10:21 pm

Freitag zur Brotzeit gibts Weisswurst.
Am besten jeden Freitag.Grillen zählt als schwere Sünde :-)
Sie müssen gut heiss sein, am besten im heissen Wasser serviert.
Dazu selbstgemachte süßen senf und ne echte Brezel.
Das Weissbier darf nicht fehlen.
Würd euch gern mal einladen freitags.
Gruss Fleckbeck

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Re: Weißwurst

Beitrag von insigna - Fr Okt 04, 2019 4:09 am

Die Weißwurst muss ich nicht unbedingt haben. Einmal im Herbst sie zu essen reicht mir.

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Re: Weißwurst

Beitrag von solo - Fr Okt 04, 2019 5:06 am

In meiner Familie mag sie auch keiner. Vielleicht schmeckt sie ja in Bayern doch besser als bei uns?

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Re: Weißwurst

Beitrag von IngeSkocht - Fr Okt 04, 2019 5:31 am

Hmm, ich glaube nicht das sie in Bayern anders schmeckt, als anderswo...... wobei ich glaube, dass sie gegrillt besser schmecken als gekocht

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