Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

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Moderator: Ulrike M.

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ichessealles68
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Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von ichessealles68 - Do Aug 09, 2018 1:09 pm

Wo ist der Unterschied? Merkt man einen?

Ich meine schon zu glauben oder zu schmecken, dass Heurige und Frühkartoffeln ein ganz feines Aroma haben. Irgendwie find ich sie schon gschmackiger, als Kartoffeln sonst sind...

NewAmsterdamer
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von NewAmsterdamer - Mi Aug 15, 2018 7:24 am

Hallo!
Frühkartoffeln werden nach spätestens 120 Tagen geerntet, Spätkartoffeln dürfen länger in der Erde bleiben: 120 – 160 Tage.

Das schlägt sich eindeutig im Geschmack nieder.

Frühkartoffeln sind nicht zum Einlagern geeignet.

Liebe Grüße
NewAmsterdamer
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evagall
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von evagall - Mi Aug 15, 2018 9:18 am

Und bei gekochten Frühkartoffeln kann man die Schale mitessen

IngeSkocht
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von IngeSkocht - Mi Aug 15, 2018 3:27 pm

Hallo
Bei dieser wärme muss man die Frühkartoffeln rasch aufbrauchen wobei sie geschmackvoller sind als Spätkartoffeln
LG Inge

evagall
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von evagall - Mi Aug 15, 2018 7:26 pm

IngeSkocht hat geschrieben:
Mi Aug 15, 2018 3:27 pm
Hallo
Bei dieser wärme muss man die Frühkartoffeln rasch aufbrauchen wobei sie geschmackvoller sind als Spätkartoffeln
LG Inge
stimmt, aber sie schmecken um so viel besser, da sind ein paar Kilos in nullkommanix verputzt. Man kann sie eigentlich eh nur so verwenden, weil für Knödel sind sie viel zu *wassrig*.

Sonjakochtgerne
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von Sonjakochtgerne - Do Aug 16, 2018 5:12 am

Ja am besten sind Frühkartoffeln --wenn die Spargelzeit ist ----
so mit Schale in Viertel geschnitten als Rosmarinkartoffeln --

herrlich !!!!!!
----
oder auch zu Kartoffelsalat sind sie gut ---ABER NIEEEEE zu Kartoffelknödel----
denn da werden sie wie Gummibälle --- :lol: ;) :lol:
Beste Grüße Sonja

Landon Liebel
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von Landon Liebel - Mo Feb 20, 2023 12:14 pm

IngeSkocht hat geschrieben:
Mi Aug 15, 2018 3:27 pm
Hallo [External Link Removed for Guests]
Bei dieser wärme muss man die Frühkartoffeln rasch aufbrauchen wobei sie geschmackvoller sind als Spätkartoffeln
LG Inge
Wirklich?


FrankMuller
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von FrankMuller - Mo Mär 27, 2023 9:54 am

Ich liebe junge Kartoffeln. Es ist schade, dass sie nicht lagerfähig sind. Wir braten sie normalerweise mit Gewürzen und Öl direkt in der Schale. Sie sind viel zarter als alte Kartoffeln.

Ulrike M.
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Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln

Beitrag von Ulrike M. - Mo Mär 27, 2023 9:58 am

Ja, die Frühkartoffel sind wässriger und gleichzeitig irgendwie mehliger als die Erdäpfel im Herbst. Da wir keine Fans der Mehligkeit sind (außer für Teig), haben wir Frühkartoffel kaum.

Mahlzeit,
Uli
Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot.

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