Pannekoeken mit Lachs (Pikante Holländische Palatschinken)
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachspalatschinken
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Lachspalatschinken zuerst die Palatschinken zubereiten. Milch, Mehl, Eier mit einer Prise Salz verrühren und 10 Minuten rasten lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Palatschinken backen und auskühlen lassen.
- Die Palatschinken mit Kräuterfrischkäse bestreichen, auf einer Hälfte mit Lachs und Salat belegen und einrollen. In ca. 4 - 5 cm lange Stücke schneiden.
Tipp
Die Lachspalatschinken können auch anders Kombiniert werden. Zum Beispiel ist ein Krenaufstrich besonders schmackhaft. Statt Eisbergsalat kann man auch eine andere Salatsorte verwenden.
wenn es mal schnell gehen soll: anstelle der selbstgemachten palatschinken einfach gekaufte tortilla wraps verwenden. für das knackige grün in der mitte ist auch rucola sehr zu empfehlen.