Pesto Rosso
5–15 MIN
Eier-Koch
Faschierter Rotkraut-Strudel
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Strudelteig
- 3 EL Butter
- 300 g Faschiertes (Rinderfaschiertes)
- 2 Stk. Zwiebel (geschält und fein gehackt)
- 2 Stk. Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
- 150 g Speckwürfel
- 500 g Rotkohl (Blaukraut)
- 4 EL Rohrzucker
- 100 ml Suppe (fertig, oder schnell aus einem Suppenwürfel gemacht)
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Eier (zum Bestreichen)
- 3 EL Milch (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für Faschierter Rotkraut-Strudel Rotkohl waschen, zerteilen und in feine Streifen schneiden. Im Olivenöl anbraten, Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen.
- In einer anderen Pfanne die Butter zerlassen. Zwiebeln, Knoblauch und Speckwürfel hinzugeben und anrösten.
Das Faschierte beimengen und so lange anbraten bis das Faschierte durchgeröstet und krümelig zerfallen ist. - Den Rotkohl dazu mischen mit der Suppe aufgießen, würzen, und solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Auf einem Backblech Backpapier auslegen.
Den Strudelteig auf ein sauberes Geschirrtusch auflegen.
Die Krautmasse auf dem vorderen Drittel des Strudelteiges aufbringen und gleichmäßig verteilen. Den Teig nun mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen, die Ende gut zusammendrücken und auf das Backblech setzen. - Ei und Milch verquirlen und den Strudel (auch die Enden) damit bestreichen.
- Faschierter Rotkraut-Strudel wird im auf 210°C vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten gebacken.
Tipp
Diese Menge reicht für eine Packung Fertigstrudel.
gut
tolles Rezept, schmeckt hervorragebd
mag sein, dass der Strudel schmeckt, aber ein Augenschmaus ist das leider nicht, da hab ich lieber die einzelnen Komponenten auf dem Teller: Hackbraten (oder Fleischpflanzerl), Blaukraut und Kartoffeln
Dieser "Strudel" sieht wild aus, da merkt man daß das gewisse Feingefühl fehlt!!!!! Da war sicher KEINE FACHKRAFT am Werk !??! Ein bisschen mehr Ideen könnte man schon einfließen lassen. In meiner Küchencrew wäre dieser (Koch oder Köchin) fehl am Platz!! ???
interessante Kombination
Haben wir schon öfters gemacht und hat immer echt lecker geschmeckt!
Sehr lecker - werden wir öfters machen
Interessante Verwertungs-Idee!
wird ausprobiert
sieht köstlich aus !
sehr gut
hört sich gut an
Lecker!
Lecker!
Interessant, klingt lecker
lecker!
Super lecker
schmeckt gut
sehr gut
Kannte ich so noch nicht, klingt aber toll!
Klingt gut
lecker
gut
super
lecker
lecker
ziehe Fleischstrudel mit Rotkraut vor
klingt gut
Werde ich ausprobieren.
ganz lecker