Überbackene Ofenkartoffeln
>60 MIN
Eier-Koch
Faschierter Braten vom Osterschinken
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Osterschinken (gekocht oder Abschnitte von gekochtem Geselchten)
- 4 Eidotter
- 3 Eiklar
- 350 ml Süßrahm (oder Schlagobers)
- Pfeffer
- Salz
- 1 EL Basilikum (gehackt)
Für die Form:
- Butter
- Semmelbrösel
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Zubereitung
- Den Schinken durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Eidotter und Süßrahm unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum würzen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse mengen. Eine passende Form gut mit Butter ausstreichen sowie mit Bröseln ausstreuen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 30 Minuten backen. Brat’l herausnehmen, stürzen und portionieren.
Tipp
Erdäpfelpüree mit Süßrahm (s. Rezept), Erbsen oder Fisolen.
sehr gute Idee
Mit Kärntner Osterschinken natürlich ein Traum....
köstlich, nicht nur an Ostern
Sehr gut
toll
lecker
toll
Das schmeckt!
mal was anderes
mmhmmm
mjammi
Irgendwie passt für mich das Foto nicht zum Rezept - was sind diese Stückchen, die man auf dem Foto sieht, wenn alles fein faschiert wird?
Sieht sehr lecker aus
Mmmmh
Ich liebe Osterschinken, allerdings im Ganzen. Wenn mir was überbleibt, werde ich das mal ausprobieren.
in 3 wochen ;-))
sehr gut!
mir schmeckts nicht
Gute Idee um Schinkenreste zu verkochen
lecker
Auf die Art kann man lange Ostern feiern.
ich habe 4 Kilo faschiert eingefroren...jetzt werde ich es nachkochen