Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Faschierte Laibchen
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Zutaten
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Zubereitung
- Für die Faschierten Laibchen die Semmel in kleine Stücke schneiden und in etwas Milch einweichen lassen.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
- Die Zwiebeln mit dem rohen Faschierten und dem Ei vermischen. Die Semmelwürfel gut ausdrücken und ebenfalls hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Nach Belieben kann auch noch eine geschälte Knoblauchzehe hineingepresst werden.
- Aus der Masse flache Laibchen formen und diese auf jeder Seite mit Semmelbröseln bestreuen.
- In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Faschierten Laibchen darin auf jeder Seite ca. 8-10 anbraten, bis sie gar sind.
Tipp
Zu Faschierte Laibchen passt Kartoffelpüree und ein Gurkensalat.
da hat wahrscheinlich jede Köchin ihre eigene Variante: ich nehme nie Knoblauch, keinen Kümmel, aber immer scharfen Senf. Zermatschte Semmeln im Fleischteig sind ... naja, aber warum soll man Fleischpflanzerl panieren?
Ich gebe immer noch etwas Senf dazu, das gibt den Laibchen eine pikante Note!
etwas Käse in die Mischung passt gut
Ich gebe manchmal auch gern ein kleines Stück Käse hinein. :)
Ich habe ganz gerne auch größere Semmelwürferl darin und gebe je nach geplanter Beilage noch Senf, Tomatenmark und Kräuter hinzu.
Ich gebe zu der Mischung auch noch etwas Senf hinzu
TIPP: Vor dem Braten 10 Minuten in den Kühlschrank, dann zerfallen die Laibchen nicht beim Wenden!
Ein sehr guter Klassiker, wird bei uns sehr gern mit Kümmel gegessen. Äußerst bekömmlich!
ich gebe keinen Kümmel hinein- dafür geschnittenen Petersilie
ich mache das mit der eingeweichten Semmel nicht mehr, sondern gebe Semmelbrösel und evtl. einen Schluck Milch in die Masse.
sehr gut
schmecken immer, warm und kalt (wenn welche übrigbleiben)
super
mh
lecker
Lecker
Sehr gut
Sehr gut!
toll
Faschierte Laberln ohne Majoran geht für mich gar nicht. Aber natürlich jeder wie er mag.
und wieder mal die bösen Semmelbösel...
sehr gut
...immer wieder ein Genuss !
Wasser zum Einweichen tut es auch
Wir essen dazu am liebsten Kartoffelsalat
lecker
Majoran passt auch super als Gewürz dazu.
lecker
Ich nehm meist Schwarzbrot und keine Semmel, und weichs in Wasser ein.
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