Preiselbeer-Birnen-Marmelade
5–15 MIN
Hobby-Koch
Falsche Preiselbeermarmelade
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für die Falsche Preiselbeermarmelade Rotwein mit dem Kristallzucker aufkochen. 20 Minuten bei kleiner Flamme einkochen lassen, Gelierzucker und Ribiseln hinzufügen.
- 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, den Topf immer nur schütteln und nicht umrühren, damit die Ribiseln ganz bleiben.(wie Preiselbeeren).
- Danach in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Die Falsche Preiselbeermarmelade passt zu Wild oder Käse.
Hallo :) kann ich die falsche Preiselbeermarmelade auch mit gefrorenen Johannisbeeren machen, oder sollten sie frisch sein?
Sie sollten frisch sein
lecker
gut
Schmeckt sicher gut, aber warum soll man aus Ribiseln und Wein ausgerechnet Preiselbeermarmelade kochen. Das ist und bleibt -trotz Wein- immer Ribiselmarmelade.
Richtig, der Titel ist irritierend und die Bezeichnungen, einmal Ribisel, einmal Preiselbeer sind nicht konsistent.
Darum steht ja auch " FALSCHE Preiselbeermarmelade". Sie schmeckt durch die Zugabe von Rotwein und den ganzen, nicht zerdrückten Ribiseln einer Preiselbeermarmelade sehr ähnlich. Ist für Hausfrauen gedacht, wo die Ribiselernte sehr gut war. Einmal etwas anderes. Man muss sie ja nicht machen.
für meinen Geschmack etwas zu süß
man kann den Kristallzucker weglassen, und den Wein allein einreduzieren
lecker
tolle Idee
mhh