Bananenkuchen mit Salzkaramell im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdnuss-Karamell-Ecken
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl (universal)
- 20 g Kakaopulver
- 100 g Staubzucker
- 200 g Butter
- 1 Stk. Eidotter
- 1 Prise Salz
Für die Karamellmasse:
- 400 g Kristallzucker
- 400 ml Schlagobers
- 40 g Butter
- 400 g Erdnüsse (gesalzen)
- 200 g Mandeln (ganz, geschält)
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Erdnuss-Karamell-Ecken zuerst den Teig vorbereiten. Dazu Fini's Feinstes Weizenmehl Universal und Kakaopulver versieben. Mit Staubzucker, der klein geschnittenen Butter, Eidotter und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt ca. 3 Stunden kalt stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 14 Minuten backen. Für den Belag etwas Kristallzucker in einer Pfanne langsam schmelzen. Nach und nach den restlichen Kristallzucker hinzufügen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, das heiße Obers und die Butter zugeben.
Die Masse ca. 15–20 Minuten langsam kochen lassen. Erdnüsse und Mandeln untermengen und nochmals ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen. Anschließend die Karamellmasse gleichmäßig auf dem fertig gebackenen Mürbteig verteilen. - Die Erdnuss-Karamell-Ecken über Nacht kalt stellen (nicht in den Kühlschrank) und in kleine Dreiecke schneiden.
die dürfen das ganze Jahr nicht ausgehen
Sehr köstlich
gespeichert
gut
Lecker!
darf zu Weihnachten nicht fehlen
sehr lecker
passt nicht nur zur Weihanchtszeit, ... die kann ich jederzeit naschen
hmmm
sehr gut
super Idee
sehr lecker
eine Sünde wert!
hört sich verlockend an
muss ich probieren
habe sie probiert und sie sind echt lecker.
Schaut super gut aus!
klingt sehr verlockend...!
Oh mein Gott, ich muss die gleich morgen unbedingt machen!!!!
sieht echt toll aus
viele Kalorien, aber lecker!