Damenkaprizen
30–60 MIN
Profi-Koch
Erdbeerrouladen-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 4 Stk. Eigelb
- 130 g Backzucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stk. Eiweiß
- 90 g Mehl
- Erdbeermarmelade (zum Bestreichen)
Für die Erdbeercreme:
- 250 ml Schlag
- 1 Schote(n) Vanille
- 150 g Erdbeeren
- 1 Beutel Gelatine
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Erdbeerrouladen-Torte Eigelb, Zucker und Salz schaumig rühren bis die Masse hellgelb bis weiß ist. Eiweiß zu Eisschnee schlagen und unter die Masse heben. Mehl darübersieben und unterrühren.
- Ein Backplech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen ca. 10 Minuten bei 220 °C backen und auskühlen lassen.
- Dann mit Erdbeermarmelade bestreichen, zusammenrollen und aufschneiden. Die aufgeschnittene Roulade in eine sehr glatte runde Schüssel legen.
- Die Roulade bis zum Rand der Schüssel hinauflegen, wenn nötig die einzelnen Rouladenstücke auch noch Teilen, damit ein schöner ebenmäßiger Rand entsteht.
- Für die Erdbeercreme den Schlag aufschlagen und die geschnittenen Erdbeeren unter heben. Mit der Vanille aus einer Schote abschmecken. Wenn gewünscht zuckern oder mit Marmelade nachsüßen.
- Gelatine nach Packungsbeilage zubereiten und unterrühren. Die Creme in die mit den Rouladenstücken ausgelegte Schüssel bis an den Rand füllen.
- In den Kühlschrank, oder wenns schnell gehn muss in den Gefrierschrank, stellen bis die Creme fest ist. Die Schüssel umstürzen und die Erdbeerrouladen-Torte mit einer Erdbeere dekorieren.
Tipp
Wer möchte kann die Erdbeerrouladen-Torte auch noch mit weißer Schokoladenglasur überziehen und mit gehackter Pistazie bestreuen.
Schaut wirklich toll ist! Wenn man das Ganze auch noch mit Schokolade überzieht, hat man auch noch einen tollen Überraschungseffekt :)
Schaut wie immer super aus, mal wieder eine gute Idee.
Die sieht so toll aus! Hoffentlich bekomme ichs annähernd so hin!
ein traum
Schaut sehr gut aus und hat auch sehr fein gemundet
Wow, super!
schaut toll aus!
Toll
sehr lecker!
super
super
schaut wunderschön aus!
schaut toll aus
Freut mich! Danke (:
Genau danach habe ich gesucht! Tolles Rezept :-)
schmeckt fantastisch
Dankeschön (:
Schaut sehr gut aus.
tolle idee!
schaut super aus... ein bisschen wie ein Gehirn ;-)
Eine Schlag-Früchte Creme passt da super, ja!
Torte mit Schlag? :D
Das wär was!
Danke (:
toll.
lecker
super appetitlich, ein echter Verführer....
diese Art der Torte nennt man Charlotte
Die schaut gut aus!
schaut super aus ;-)