Rotweingelee
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdbeergelee mit Holunderblüten
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Erdbeergelee mit Holunderblüten die Erdbeeren erkaltet spülen und entkelchen.
- In einer Obstpresse ausquetschen oder evtl. durch einen Entsafter treiben. Mit dem Saft der Zitrone in ein feines Sieb geben und gemächlich ablaufen.
- Holunderblüten abspülen, von den Stielen streifen, in ein Mulltuch einschlagen und in den Erdbeersaft legen. Gelierpulver und 2 EL Zucker in einem weiten Kochtopf vermengen. Den Saft samt dem Mulltuch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren und den Saft aufwallen lassen, 1 Minute sprudeln lassen.
- Das Mulltuch auspressen und entfernen. Restlichen Zucker und Zitronensäure in den Saft rühren, 3 Minuten sprudeln.
- Das Gelee in Gläser füllen nachdem sich der Schaum gesetzt hat. Zuschrauben, die Gläser auf die Deckel stellen und das Erdbeergelee mit Holunderblüten auskühlen lassen.
Tipp
Für 6 Twist-Off-Gläser jeweils 250 ml nehmen. Der Erdbeergelee mit Holunderblüten ist ungefähr 1 Jahr bei nicht mehr als 18 °C Lagertemperatur haltbar.
Ich gebe die Holunderblüten in einen Kaffee- oder Teefilter, diese Methode ist auch komposttauglich!
am betsen mit einem Scuss Rum
für nächstes Jahr vorgemerkt
sehr lecker!
gut
wird nachgekocht, danke fürs Rezept
Klingt nicht schlecht.
wird probiert
das Mulltuch mitkochen? Was heißt Zucker (1:1)? Ist damit Gelierzucker 1:1 gemeint?-es ist aber Gelierpulver auch angegeben
tolle Idee
gute Idee
tolle Kombination
ist sehr gut geworden, kann ich empfehlen
sehr gut
Heute nachgekocht ............super !!!!!!!!!!!
super
wunderbare Kombination!
lecker
super Geschmack.
Wieder was ganz tolles! Klasse!