Eierspeise mit Frankfurter
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Marillen-Marmelade
Zutaten
Portionen: 4
Für ca. 4 Gläser, á 360 ml:
- 600 g Erdbeeren (klein geschnitten)
- 600 g Marillen (entkernt und klein geschnitten)
- 10 ml Zitronensaft (oder etwas Zitronensäure)
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- Etwas Alkohol (80%)
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Zubereitung
- Für die Erdbeer-Marillen-Marmelade alle Zutaten miteinander vermengen und am besten über Nacht stehen lassen.
- Unter ständigem Rühren aufkochen und 5–7 Minuten wallend kochen lassen. Gelierprobe machen und die Erdbeer-Marillen-Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen.
- Mithilfe einer Pipette mit Alkohol beträufeln, anzünden und sofort verschließen.
Tipp
Für die Marmelade können die Früchte auch gemixt werden.
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tolle Kombination, sehr köstlich
toll
mmh
Sehr gut
lecker
Ich liebe diese Frucht-Mix-Marmeladen
Sehr fein!
erdbeeren und marillen...traumkombi :)
und dazu ein frisches Frühstücksbrötchen!
lecker
voll lecker
Warum wird denn für diese Marmelade nur so wenig Frucht auf diese Menge Gelierzucker genommen, könnte man diese nicht etwas erhöhen?
es heißt ja 3 zu 1 / dieser Zucker hat ja mehr Gelierkraft und weniger Süße- schmeckt uns viel besser als 1 kg Frucht-1Kg Zucker
Liebe Maisi! Je nach Geschmack, können Sie den Fruchtanteil erhöhen, dann wird die Marmelade etwas cremiger und flüssiger. Beste Grüße aus der Redaktion