Erdbeer-Charlotte - Tm

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  • 750 g Erdbeeren
  • 3 EL Limettensaft
  • 350 g Mascarpone
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Limette (Schale davon)
  • 100 ml Schlagobers
  • 1 Pk. Sahnesteif
  • 1 Pk. Cigarette Russe (100 g) (gerollte Waffelröllchen)
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Erdbeeren abspülen, reinigen und vierteln. 100 g Erdbeeren und 1 El Limettensaft fein zermusen. Mit Mascarpone, 50 g Staubzucker und Limettenschale durchrühren und 15 min abgekühlt stellen.

Übrige Erdbeerviertel, übrigen Limettensaft und 30 g Staubzucker vermengen. Das Schlagobers steif aufschlagen und unter die Krem heben.

Den äusseren Rand der Backschüssel mit der Krem dünn ausstreichen und mit den 'Cigarette Russe' auskleiden.

Krem und Erdbeeren in die Backschüssel schichten und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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