Erdapfel-Karfiol-Curry

Foto: Hia83

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

17 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Gebratene Garnelen

15–30 MIN

Eier-Koch

Marokkanischer Couscous-Salat mit roten Linsen

15–30 MIN

Eier-Koch

Gebackenes Gemüse mit THOMY Les Sauces Hollandaise

<p>Entdecke die Freude am knusprigen Genuss mit diesem Rezept für Gebackenes Gemüse mit Thomy Les Sauces Hollandaise. Ein ideales Gericht für die ganze Familie. Wer kein Freund von Brokkoli und Karfiol ist, kann das Gemüse ganz einfach durch Karotten, Zucchini, Melanzani oder Pilze ersetzen. Genießt diesen modernen Twist zu einem traditionellen Favoriten.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Nudeln mit Pak Choi

5–15 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

150 ml Öl
0.5 TL Kreuzkümmelsamen
4 Chili (getrocknet)
2 Zwiebel (in Ringen)
1 TL Chiligewürz
1 TL Ingwer (frisch, gehackt)
1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 TL Salz
1 Prise Kurkuma (gemahlen)
3 Erdäpfeln; in Stückchen geschnitten
0.5 Karfiol; in kleine Rosen zerteilt
2 Frische grüne Chillies; nach Wunsch
0.25 Bund Koriander (frisch, gehackt)
150 ml Wasser

Zubereitung

1. Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Kreuzkümmel und Chillies in die Bratpfanne geben und kurz anbraten.
2. Die Zwiebelringe dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten.
3. Ingwer, Knoblauch, Chili-Gewürz, Salz und Kurkuma in einer zweiten Backschüssel durchrühren, dann die Kräutermischung zu den Zwiebeln geben und alles zusammen ungefähr 2 min unter Rühren anbraten.
4. Erdäpfeln und Karfiolröschen zur Gewürz-ZwiebelMischung Form. Alles gut durchrühren.
5. Temperatur reduzieren und nach Lust und Laune die grünen Chillies dazugeben. Koriander und Wasser in die Bratpfanne untermengen. Das Curry abgedeckt 10- 15 Min. leicht wallen.
6. Das Curry auf vorgewärmte Teller gleichmäßig verteilen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
Tipp Vorsicht bei dem Schneiden von Chillies! Am besten Gummihandschuhe anziehen, denn der Saft sowie die Samen der Chili sind brennend scharf. Als nächstes die Hände abspülen und nicht das Gesicht beziehungsweise die Augen berühren.