Erdapfel-Herrenpilz-Suppe

Zutaten

Portionen: 1

  • 3 Erdäpfeln
  • 1 Handvoll Porree
  • 1 Handvoll Schalotte
  • 1 Handvoll Karotte
  • 200 g Frische Herrenpilze oder evtl.
  • 50 g Herrenpilze (getrocknet)
  • 2 Majoran
  • 1 Thymian
  • Petersilie
  • Butter (zum Andünsten)
  • Speck; zum Andünsten
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • Knoblauch
  • 750 ml klare Suppe
  • 200 ml Schlagobers
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Schalotten, Erdäpfeln, Porree, Karotten und Petersilienstengel mit Butter und Speckwürfeln schwitzen. Mit Salz, Majoran, Thymian und einem Hauch Knoblauchwürzen und Pfefferkörner, Lorbeer und Herrenpilze hinzfügen. Mit Fleischbrüheauffuellen und garkochen.
  2. Die Suppe im Handrührer fein zermusen und mit Schlagobers auffüllen, vielleicht durch ein Sieb gießen.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

  • Anzahl Zugriffe: 2527
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare0

Erdapfel-Herrenpilz-Suppe

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Erdapfel-Herrenpilz-Suppe