Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Faschiertem
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelauflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Erdäpfel
- 2 Zwiebeln
- 150 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 4 EL Käse (gerieben)
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskatnuss (gerieben)
Für den Topfenteig:
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Zubereitung
- Für den Erdäpfelauflauf zunächst für den Teig den Topfen gut ausdrücken. Mit Mehl, Salz und Butter zu einem Teig vermengen und kalt stellen.
- In der Zwischenzeit die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Eier verquirlen und mit Käse und Crème fraîche vermischen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
- Den Topfenteig in die Form geben und auch die Ränder damit auskleiden. Erdäpfelscheiben und Zwiebel abwechselnd hineinschichten. Die Eiercreme darüberleeren.
- Den Erdäpfelauflauf für ungefähr 40 Minuten ins Backrohr schieben.
Tipp
Wer möchte, kann den Erdäpfelauflauf noch zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen.
Schon gespeichert
gut
Wird probiert.
klingt lecker
tolle Idee
Kann man auch mit speckwürfelchen und Petersilie verfeinern
Wir haben morgen Vegetarier zu Besuch. Da werde ich das Rezept einfließen lassen.
kann man gut nachkochen, toll
Wär mal was
ohne Teig und ohne Topfen ... ja, ich sollte mal wieder einen Kartoffelgratin machen :)
Perfekt
lecker
hört sich toll an
mmh lecker
sehr gut
Eine tolle Idee. Ich esse gerne Kartoffeln.
lecker
lecker
ganz meine Richtung
Klingt interessant.Mit Speckwürfel dann pikanter.
Lecker!
tolles Rezept
klingt lecker
Mmmh!
sehr gut, ich gebe noch Speckwürferln rein und lass den Teigboden weg.
lecker
Lecker, muss ich mal wieder machen!
Klingt lecker
Klingt gut und vielleicht probiere ich es auch aus?!
muss man(n) probieren!! na dann mahlzeit!!