Kurz abschrecken, schälen und noch heiß in Scheiben schneiden.
Mit Essigwasser, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer marinieren und einige Zeit stehen lassen.
Überschüssiges Essigwasser abgießen und mit Mayonnaisesoße vermengen.
Ist die Soße zu dickflüssig, mit etwas Suppe oder Essigwasser verdünnen.
Tipp
Besonders raffiniert schmeckt dieser Erdäpfel-Mayonnaisesalat, wenn man ihn etwa mit Gurken- oder Karottenscheiben, Erbsen und Spargel, aber auch Räucherforellenstückchen kombiniert.
gut
Die Mayonnaise mache ich selber. wobei ich in diese auch etwas Senf gebe.
sehr gut
gut
Lecker
Lecker!
lecker
lecker!
gut
Sehr gut
Hat sehr gut geschmeckt - habe allerdings den Essig weggelassen. Ist aber eine super Grundlage!