Hühner-Bai-Toey
30–60 MIN
Hobby-Koch
Entenbrust in Thymianbutter
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Entenbrust in Thymianbutter auf der Hautseite mit Salz und Pfeffer, auf der Fleischseite zusätzlich mit getrocknetem Majoran oder Thymian würzen. In nicht zu heißem Öl auf der Hautseite knusprig anbraten, wenden und kurz nachbraten. Auf eine kalte, feuerfeste Platte geben, Thymianzweig dazulegen und im 180-200 °C heißen Ofen je nach Größe ca. 14-16 Minuten zartrosa braten.
- Die Entenbrust dann noch 12-15 Minuten zugedeckt rasten lassen. Leicht schräg aufschneiden, den Fleischsaft dabei auffangen und diesen mit aufgeschäumter brauner Butter und frisch gehacktem Thymian verrühren.
Tipp
Als Beilage zur Entenbrust empfehlen wir Pilz-Polenta
ein Gaumenschmaus
Absoluter Osterhit! Habe aber Kräutererdäpfel dazu gemacht!!!! Von mir *****
Das Rezept gefällt mir, werde aber lieber Kartoffelkroketten dazu machen
lecker
gut
lecker
Lecker
Super
Klingt gut
gut
Super
Köstlich
Entenbrust ist immer eine Versuchung, um das Rezept zu versuchen
Klingt gut
Gefällt mir!
sehr gut
ok
Klingt traumhaft gut!
Sehr schön :)
hört sich wunderbar an
delikat !
sehr gut!
klingt sehr gut
Super Rezept :)
Ich denke, dass man sehr wohl auch frische Kräuter nehmen kann. Man kann ja bekanntlich Rezepte auch variieren und muss sich nicht skalvisch daran halten. Ich z.B. bin Veganerin. Wenn ich keine Rezepte veganisieren würde, wäre ich arm dran ;-) Ein bisserl Krativität und Phantasie sind aber immer gefragt.
Warum um diese Jahreszeit getrocknete Kräuter ????????