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Eingelegte Kirschen

Foto: Haselnussgitti

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 1

•   2 kg Kirschen
•   1 kg Zucker
•   1 l Rotwein
•   250 ml Kirschschnaps
•   1 Prise Zimt

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Zubereitung

1. Für die eingelegten Kirschen die Kirschen entkernen, mit dem Zucker in einer Schüssel gut vermischen, zudecken und über Nacht einziehen lassen.
2. Mit Rotwein aufgießen, Zimt einstreuen und alles unter Rühren aufkochen. Kirschen von der Herdplatte nehmen und den Schnaps eingießen. Die Masse in Einmachgläser füllen, luftdicht verschließen und die eingelegten Kirschen auf den Kopf gestellt lagern.

Tipp

Aromatisieren Sie den Kochsud für die eingelegten Kirschen auch mit einer Sternanisfrucht.

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