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Einfacher Marillenkuchen

Foto: habibti

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Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 12

•   1 Becher Joghurt (1%)
•   1 Becher Zucker
•   2 Becher Mehl
•   125 ml Öl
•   4 Eier
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   1 Pkg. Backpulver
•   1 1/2 g Marillen

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Zubereitung

1. Die Eier trennen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
2. Dotter, Joghurt, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Öl langsam einlaufen lassen, Mehl-Backpulvermischung unterrühren und Schnee unterheben.
3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit gewaschenen und halbierten Marillen belegen.
4. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen und bezuckern.

Tipp

Den Marillenkuchen mit Streusel machen. So wird er noch saftiger.

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