Klassischer Holunderblütensaft
30–60 MIN
Eier-Koch
Einfacher Hollersirup
Zutaten
Portionen: 3
- 3 l Wasser
- 3 kg Zucker
- 50 g Zitronensäure
- 4 Zitrone (ungespritzt)
- 30 Dolden Hollerblüten
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Zubereitung
- Das Wasser mit Zucker aufkochen. Die Mischung überkühlen lassen.
- Sobald das Zuckerwasser abgekühlt ist, mit Zitronensäure, Zitronensaft und Hollerblüten vermischen. Diesen Sirupansatz 3-4 Tage an der Sonne stehen lassen.
- Den fertigen Sirup abseihen und abfüllen.
Tipp
Statt Holunderblüten können auch Zitronenmelissenblätter verarbeitet werden.
