Himbeer-Minz-Mug-Cakes
5–15 MIN
Eier-Koch
Einfache Himbeertorte mit Blätterteig
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Blätterteig
- 300 g Himbeeren
- 1 Becher Schlagobers
- 70 g Staubzucker
- 200 g Mascarpone
- 1 Eier (verquirlt)
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Zubereitung
- Für die Himbeertorte aus dem Blätterteig 3 gleichgroße Kreise mit ca. 14 cm Durchmesser ausstechen. Sollte der Teig zu klein sein, vorher mit dem Nudelholz auswalken. Die Kreise auf ein Backpapier legen und mit dem Ei bestreichen. Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Einstweilen die Himbeeren waschen und den Schlagobers steif schlagen. Während des Schlagens den Staubzucker nach und nach untermengen. Mit dem Mascarpone vermengen.
- Nun ein Drittel der Mascarpone-Masse auf dem Blätterteig verteilen und ein Drittel der Himbeeren darauf platzieren. Einen Blätterteig-Kreis darauflegen und weiter so verfahren, bis die oberste Lage Himbeeren sind. Mit Staubzucker bestreuen und die Himbeertorte am besten gleich servieren.
Tipp
Möchten Sie die Himbeertorte etwas frischer, so geben Sie noch einen halben Bund gehackte Minze zu den Himbeeren hinzu und vermengen Sie diese mit etwas Zitronensaft und einem EL Zucker.
Eine Frage an unsere User:
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Sehr gut!
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klingt gut, schon gespeichert
Einfach zum Nachmachen, schaut aber wirklich super aus und schmeckt auch bestimmt so!
Mit wenig Aufwand und doch eine gute Nachspeise.
geht schnell und schmeckt gut
sehr gut
kleiner Aufwand - große Wirkung!
Sieht schon so lecker aus!! Aber wenn man alleine wohnt, dann kann man sowas leider nur selten machen, weil man müsste dann ja alles selber aufessen, und irgendwann wird man davon nicht nur dick sondern fett :D
ja, so ist es
Hört sich besonders lecker an und sieht super gut aus!