Einfache Aioli

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Ei in einen hohen Behälter schlagen. Etwas Öl beigeben. Mit dem Pürrierer durcharbeiten, dazu Öl zugiessen, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas Saft einer Zitrone und Salz (nach Wunsch) dazugeben. Die Knoblauchzehen pellen, ausdrücken und dazugeben, zum wiederholten Male durchmixen.

Tipp: Zitronen verleihen Gerichten einen frischen Touch. Wählen Sie bewusst reife, satt-gelbe Zitronen!

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