Eierspeis mit Wurstbrät

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  • 2 EL Butter
  • 200 g Bratwurstbrät (grob)
  • 100 ml Weisswein (trocken)
  • 6 Eier
  • 6 EL Wasser
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer
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Butter zergehen, Bratwurstbrät darin ein paar min dämpfen, mit dem Wein löschen und kochen. Käse, Eier, Wasser miteinander mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Bratwurstbrät gießen. Einige min bei stetem Stochern fest werden. Mit Salat zu Tisch bringen.

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