Eierspeis auf Jägerart

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Portionen: 4

  • 8 Eier
  • 4 Teelöffel Schlagobers
  • 200 g Geflügelleber
  • 75 g Champignons (frisch)
  • 50 g Butter
  • Petersilie
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Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!

Die geputzten Champignons sowie die Geflügelleber in grobe Würfel schneiden.

Erst die Champignons in der Butter andünsten, dann die Leber beifügen und rosa rösten. Aus der Bratpfanne nehmen und warmstellen.

Eier mit dem Schlagobers mixen in der Bratpfanne unter manchmaligem Rühren stocken.

Zusammen mit Pilzen und Leber auf heißen Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut zu Tisch bringen.

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