Für den Eierschwammerltoast Frühlingszwiebeln und Eierschwammerl säubern. Eierschwammerl jeweils nach Größe halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe portionieren. Frischen Ingwer abschälen und fein hacken. Schinken kleinwürfelig schneiden.
Butter heiß machen, Schinken kurz anbräunen. Jungzwiebel, Eierschwammerl, Ingwer dazugeben, mit Salz, Thymian und Pfeffer abschmecken.
Die Toastscheiben in etwas Butter scharf anrösten.
Das Ei aufschlagen, verquirlen und unter die Masse heben, nur kurz anstocken lassen. Mit ein bisschen Saft einer Zitrone beträufeln, auf dem Toastbrot anrichten und mit der anderen Toastscheibe abdecken.
Den Eierschwammerltoast sofort servieren.
Tipp
Dieser Eierschwammerltoast ist ein wunderbares Pilzgericht!
schmeckt hervorragend
Muss ich unbedingt mal probieren!
An sich lecker, ich tausche bei diesem pilzigen Toast jedoch den Schinken gegen Spinat aus & röste die Toastscheiben in Öl an.
Ich gebe auch noch Petersilie dazu.
Lecker!
lecker
Lecker
Pfiffige Idee.
lecker
mmh
Ich mag lieber braune Champions
Wird gesspeichert
klasse
sehr gut !
Sehr gut!
lecker
lecker
köstlich !
Wirklich gut
Sehr gut, ich habe nur Ingwer und Zitrone weggelassen. Stört nur den Geschmack, finde ich.
super hats geschmeckt
Super lecker
sehr lecker
Lecker
Warum steht bei diesem User bei der Übersicht "geprüft" (in einem grünen Balken) ? Ich dachte es werden sowieso alle Rezepte geprüft...