Marmorwaffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Eierlikörwaffeln mit Rhabarberkompott
Zutaten
Portionen: 4
Für das Kompott:
Für die Waffeln:
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Maisstärke
- 150 ml Eierlikör
- 3 Eier
- 150 g Mehl
Zum Garnieren:
- etwas Schlagobers
- Staubzucker
- 4 Blatt Minze
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Zubereitung
- Für die Eierlikörwaffeln mit Rhabarberkompott zunächst für das Rhabarberkompott den Rhabarber schälen und die Enden abschneiden. In Würfel schneiden und mit Zimt, Nelken und Zucker in einen Topf geben. So viel Wasser dazugeben, dass der Rhabarber gänzlich bedeckt ist. Aufkochen, dann die Temperatur zurückdrehen und so lange köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Zimtstange und Nelken entfernen.
- Für die Waffeln Butter mit Zucker, Vanillezucker und Maisstärke cremig schlagen. Eierlikör und Eier hinzufügen. Zum Schluss das Mehl unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl einpinseln. Die Waffeln nacheinander backen.
- Das Schlagobers steif schlagen.
- Eierlikörwaffeln mit Rhabarberkompott mit Staubzucker bestreuen und einem Tupfer Schlagobers anrichten. Mit Minze garniert servieren.
Tipp
Wer den Eierlikör für die Eierlikörwaffeln mit Rhabarberkompott selbst zubereiten möchte, findet hier das passende Rezept.
Eine Frage an unsere User:
Was können Sie als Alternative zum Rhabarberkompott zu den Eierlikörwaffeln empfehlen?
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Frische Erdeübeeren
Freue mich schon auf den frschen Rhabarber
Apfelmus
frische Erdbeeren mit einem klecks topfen-mascaponecreme
Quittenkompott
ein Kompott mit Beeren der Saison (gefroren geht natürlich auch): Johannisbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren (meine Favoriten)
sehr gut
Erdbeerkompott
marinierte Himbeeren oder Erdbeeren, Hollerröster, Marillenröster, grundsätzlich Obst der Saison
Quittenkompott
rotweinbirnen
rumpflaumen
Kirschenkompott
Zwetschkenkompott
Apfelmus ;-)
Zwetschkenkompott
Birnenkompott
Zwetschkenröster
eine Himbeergrütze
Erdbeeren, Apfelkompott oder Zwetschkenröster
Erdbeeren und viel Schlagobers
Frische Himbeeren und vielleicht etwas Himbeersirup
Gemischte Beeren
Orangenfilets in Grand Marnier mariniert.
Ein Beerenmix finde ich gut.
Himbeeren
die üppige variante: frische, reife birnen, garniert mit vanilleeis, etwas zimt und flüssiger schokolade; die leichtere variante: weichselkompott oder frische erdbeeren mit einem klecks topfen-mascaponecreme;
Obstsalat
Frische Erdbeeren, mit Orangensaft mariniert.
früchteeisbecher