Liwanzen
>60 MIN
Hobby-Koch
Eierlikörkuchen
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für den Eierlikörkuchen Eier und Staubzucker schaumig rühren. Eierlikör und Öl dazugeben und weiter schaumig rühren.
- Backpulver und Zimt mit Mehl vermischen und unterheben. In eine Kuchenform, Muffinsförmchen oder für Ostern in Lämmchen- oder Hendlform geben und nur halb füllen.
Tipp
Dem Kuchenteig kann man verschiedene Obstsorten (z.B.Kirschen, Apfelstücke, div. Beeren) dazugeben. Damit wird der Eierlikörkuchen noch saftiger und sehr fruchtig. Man kann auch Nüsse oder Schokostücke dazugeben.
Wenn man Obst dazugibt, brauchts dann nicht auch mehr Mehl?
Hallo barbaska, man braucht nicht mehr Mehl wenn man Obst dazugibt. Der Kuchen schmeckt mit Obst super gut. Das Rezept verwende ich auch für Osterlämmchen. Schmeckt allen sehr gut. Lg. MJP
Klingt sehr gut
Lecker!
klingt gut
sehr saftig... und die da schauen ja super aus...
der Einfachheit halber ist es ein Blechkuchen geworden, war richtig gut und saftig
Sehr gutes Rezept.
super
sehr gut
super Rezept
Dass muss sicher lecker schmecken,hört sicht gut an
P. S. und natürlich die 5 Sternchen nicht vergeßen. ;-))
Das Rezept hört sich so an, als wäre der Kuchen sehr flaumig und nicht trocken. Ich denke das werde ich mal als Grundrezept für den nächsten Obstkuchen verwenden.
Hallo "DerFeinspitz" , ja Du hast recht, dieses Rezept ist sehr saftig. Bitte nicht vergessen, der Teig geht sehr auf. Wenn Du Formen verwendest bitte nur halb füllen, beim Blechkuchen ist es nicht so tragisch, da ist genug Platz. Ich wünsch Dir gutes Gelingen. Liebe Grüsse MJP
wie lange bei wieviel Grad bäckt man den Kuchen in den jeweiligen Formen?
Hallo kassandra306, grundsätzlich backe ich alle Formen bei 175 Grad Umluft, in der Kuchenform ca. 30 Min., in Muffinsförmchen ca. 18 Min., Lämmchen-oder Hendlform für Ostern ca. 25 Min., wichtig nur halb füllen, der Teig geht sehr auf, wenn der Teig eine hellbraune Farbe hat und etwas aufgerissen ist, kann man die Formen aus dem Backrohr nehmen. Bei der Kuchenform mache ich noch vorher die Nadelprobe, dabei nehme ich ein Holzspießchen und steche in die Mitte der Kuchenform, bleibt nichts mehr haften ist der Kuchen fertig. Wichtig ist auch bei den Osterformen kein Obst hineingeben, das verklebt sich mit der Form und das Lämmchen und Henderl bricht dann. Bei den anderen Formen ist das kein Problem. Die Formen mit Butter einfetten. Ich wünsche Dir gutes Gelingen. Liebe Grüsse MJP.
danke für die ausführliche Antwort, ich hoffe, daß es da nur gelingen kann ;-)