Eierlikörkuchen mit Marillen

Foto: Miss M.

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Miss Minze Miss Minze

Zutaten

Portionen: 10

Zubereitung

  1. Für den Eierlikörkuchen mit Marillen die Eiklar steif schlagen, 100 g Zucker dazuschlagen. Dotter mit einer Prise Salz ca. 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, restlichen Zucker dazugeben und weiterrühren, bis eine helle schaumige Masse entsteht.
  2. Vanillezucker dazugeben und während des Rührens das Öl langsam einfließen lassen. Dann den Eierlikör dazugießen, die Hälfte des Mehls dazusieben (macht den Kuchen luftiger) und nochmals kurz rühren.
  3. Die Masse zu den Eiklar geben, das restliche Mehl mit Backpulver dazusieben und ganz zart und möglichst rasch unterheben.
  4. Eine gefettete, bemehlte Form mit Marillen auslegen, Masse drübergießen und den Eierlikörkuchen mit Marillen im Backrohr bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Je rascher und kürzer das Mehl und die Eiklarmasse am Ende untergerührt werden, desto flaumiger wird der Eierlikörkuchen bleiben.

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31 Kommentare „Eierlikörkuchen mit Marillen“

  1. eva michalitsch
    eva michalitsch — 29.5.2019 um 09:26 Uhr

    Kann man den auch als Blechkuchen machen? Lg

  2. Nusskipferl
    Nusskipferl — 6.11.2015 um 14:46 Uhr

    sehr gute Idee

  3. zuckersüß
    zuckersüß — 6.8.2015 um 22:34 Uhr

    Darauf freue ich mich.

  4. elisabetherhart
    elisabetherhart — 30.6.2015 um 12:31 Uhr

    gut

  5. Gast — 14.6.2015 um 12:34 Uhr

    bereits gespeichert

  6. snakeeleven
    snakeeleven — 27.3.2015 um 16:40 Uhr

    Klingt gut!

  7. Hel Pi
    Hel Pi — 30.1.2015 um 12:52 Uhr

    so gut!

  8. ewaldi
    ewaldi — 21.1.2015 um 07:18 Uhr

    tolles Rezept

  9. KoBaCat
    KoBaCat — 15.9.2014 um 14:02 Uhr

    Variante mit Himbeeren bzw Zwetschken: hübscher wurde es mit den Himbeeren (siehe Foto), geschmacklich hat uns allen das mit den Zwetschken mehr zugesagt ;)

    • KoBaCat
      KoBaCat — 3.11.2014 um 11:58 Uhr

      :D hab grade gesehen, mein himbeer/zwetschken-foto wurde damals gar nicht freigegeben (warum auch immer). also nicht "siehe Foto" sondern "stell dir im Kopf" vor ;)

  11. dorli58
    dorli58 — 20.7.2014 um 21:21 Uhr

    wird ganz sicher probiert

  12. anneliese
    anneliese — 13.7.2014 um 16:47 Uhr

    klingt super

  13. KoBaCat
    KoBaCat — 11.7.2014 um 19:00 Uhr

    kann man das wohl auch in muffin-formen füllen?

    • KoBaCat
      KoBaCat — 13.7.2014 um 10:30 Uhr

      meine neugier hat mich nicht in ruhe gelassen...habs ausprobiert - hat super funktioniert. allerdings habe ich die marillen oben drauf gelegt. (siehe foto :) )

    • Marshmallow
      Marshmallow — 31.7.2014 um 23:18 Uhr

      super Idee!

    • kassandra306
      kassandra306 — 19.7.2014 um 20:36 Uhr

      muß man bei den Muffins die Backzeit reduzieren?

    • KoBaCat
      KoBaCat — 20.7.2014 um 00:18 Uhr

      ja. hab sie ca. 20 Minuten gebacken

  18. Gast — 10.7.2014 um 00:08 Uhr

    lecker

  19. graue Katze
    graue Katze — 9.7.2014 um 09:29 Uhr

    Lecker!

  20. Marshmallow
    Marshmallow — 8.7.2014 um 23:01 Uhr

    ganz nach meinem Geschmack :-)

  21. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 8.7.2014 um 16:36 Uhr

    sehr lecker

  22. kassandra306
    kassandra306 — 8.7.2014 um 16:12 Uhr

    Ein gutes Rezept für die baldigen Marillen, die ich von meiner Freundins Baum bekomme.

  23. sabi
    sabi — 8.7.2014 um 11:01 Uhr

    300ml Eierlikör kommt mir sehr viel vor, ich denke der Kuchen wird sehr süß.

  24. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner — 8.7.2014 um 08:43 Uhr

    lecker

  25. Zubano15
    Zubano15 — 8.7.2014 um 08:16 Uhr

    sieht lecker aus

  26. minikatze
    minikatze — 8.7.2014 um 06:07 Uhr

    Sehr lecker!

  27. Christa Kogler
    Christa Kogler — 8.7.2014 um 00:00 Uhr

    Wird sofort probiert.

  28. Edith Draxler
    Edith Draxler — 7.7.2014 um 21:05 Uhr

    Sieht sehr gut aus..........schmeckt sicher auch gut !!!!!

  29. flipperl
    flipperl — 7.7.2014 um 20:34 Uhr

    lecker

  30. ClaudiasGenusswerkst
    ClaudiasGenusswerkst — 2.7.2014 um 15:44 Uhr

    Endlich sind die heimischen Marillen da.... Und man kann so viel gutes draus machen!

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