Eierlikör Brownies
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 3 Pkg. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Stk. Eier (Größe M)
- 2 EL Kakao
- 175 g Mehl
- 2 TL Backpulver (gehäuft)
- 100 ml Eierlikör (je nach Geschmack etwas mehr)
Für die Creme:
- 500 ml Schlagobers
- 1 Becher Créme fraîche (ca. 120 g)
- 3 Pkg. Sahnesteif
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 500 ml Bananensaft
- 4-5 Stk. Blattgelatine (in kaltem Wasser erweichen)
- 1 Pkg. Schokoraspeln
- 2 Bananen
- Zitronensaft
- 1 Schuss Eierlikör
Für den Belag:
- 250 g Schlagobers
- Schokostreusel
- 1 Pkg. Sahnesteif
- Schokobananen (Amicelli, Kakao, etc. als Garnitur nach Belieben)
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Zubereitung
- Für die Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermengen.
- Das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Eierlikör in die Masse heben. Die Masse in eine befettete und bemehlte Springform füllen und bei ca. 160 °C/Heißluft 35 - 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Vanillepudding lt. Packungsanleitung mit dem Bananensaft aufkochen. Danach in den heißen Pudding die Blattgelatine rühren und kalt stellen.
- In der Zwischenzeit Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und kühl stellen. Den kalten Pudding danach mit dem steif geschlagenen Schlagobers, der Créme fraîche und den Schokoraspeln vermengen.
- Den Tortenboden 3x durchschneiden. Auf dem untersten Boden die klein geschnittenen Bananen verteilen - mit Zitronensaft (damit die Bananen nicht so Braun werden) und Eierlikör beträufeln.
- Danach Creme darüber geben. 2. Tortenboden darüber, nochmals mit Creme bestreichen und mit dem 3. Tortenboden abschließen. Die Torte für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, die Torte mit dem Schlagobers bestreichen und mit Schokostreuseln bekleben.
- Als Garnitur kann man die Torte noch mit Schlagtupfen oder Schokobananen verzieren.
Tipp
Als Garnitur können auch Bananen in Schokolade getaucht werden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte unbedingt vor dem Anschneiden kalt stellen.
Schmeckt bestimmt besonders köstlich!
sieht sehr gut und auch schön aus
interessantes Rezept
klingt gut
Wo gibts Bananensaft zu kaufen ??