Eiersauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Eier
- 2 EL Schlagobers
- 2 EL Mayonnaise
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 1/2 - 1 TL Curry
- Salz
- Pfeffer (schwarz)
- Zucker
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Zubereitung
- Für die Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch die Eier ca. 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Die Eier in einer Schüssel zerdrücken, den Schnittlauch fein schneiden und zu den Eiern geben.
- In einer weiteren Schüssel Schlagobers und Mayonnaise mit Curry glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Eiern vermengen. Die Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch servieren.
Tipp
Die Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch schmeckt hervorragend zu Fleisch oder Fisch. Auch zu Ofenkartoffeln schmeckt die Soße wunderbar.
