Eichblattsalat mit Nusssauce

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Portionen: 4

  • 2 EL Aceto balsamico bianco
  • 0.25 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 2 EL Haselnussöl
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Schalotte (fein gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer (nach Bedarf)
  • 50 g Haselnüsse
  • 1 sm Eichblattsalat
  • 1 sm Eichblattsalat
  • Rote Basilikumsprossen
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Alle Ingredienzien bis und mit Schalotte gut durchrühren, Sauce würzen.

Nüsse in einer Pfanne bähen. Salat mit der Sauce vermengen, auf Tellern anrichten, Nüsse und Basilikumsprossen darauf gleichmäßig verteilen.

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