Eieraufstrich mit Curry und Jungzwiebel
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiaufstrich
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Stk. Eier
- 1/2 Stk. Paprika (grün)
- 100 g Schinken
- 1 Stk. Gewürzgurkerl
- 2 EL Creme Fraiche
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Eiaufstrich die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Paprika klein würfeln, den Schinken und die Gewürzgurke fein hacken.
- Alle Zutaten vermengen und Creme Fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wer keine Gurkerl mag, kann den Eiaufstrich auch ohne machen.
Grüne Paprika hatte ich leider nicht, habe also rote genommen und mich ansonsten an das Rezept gehalten. Schnell gemacht und er war ebenso schnellgegessen Sehr lecker!