Donauwellen-Muffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Donauwellen
Zutaten
Portionen: 10
- 25 dag Butter (für den Teig)
- 25 dag Zucker (für den Teig)
- 1 Pkg. Vanillezucker (für den Teig)
- 1 Glas Sauerkirschen (entsteinte, für den Belag)
- 1 Pkg. Puddingpulver Vanille (für die Creme)
- 1/2 l Milch (für die Creme)
- 10 dag Zucker (für die Creme)
- 25 dag Butter (für die Creme)
- 1 Zitrone (Saft, für die Creme)
- 10 dag Bitterschokolade (für die Glasur)
- 10 dag Milchschokolade (für die Glasur)
- 5 dag Kokosfett (für die Glasur)
- 6 Eier (für den Teig)
- 35 dag Mehl (für den Teig)
- 1 Pkg. Backpulver (für den Teig)
- 2 EL Kakao (für den Teig)
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Zubereitung
- Für die Donauwellen zuerst einmal die Teigmasse zubereiten. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter langsamen Rühren dazugeben.
- Und jetzt aufpassen: Die Hälfte der Masse in eine extra Schüssel rausleeren und in diesen einen Teil den Kakao unterrühren.
- Den hellen Teig auf ein befettetes, bemehltes Backblech streichen. Den dunklen Teig darauf verteilen und glattstreichen.
- Die Sauerkirschen auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen.
- Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Während der Boden im Backrohr ist, kann die Creme und die Glasur vorbereitet werden.
- Für die Creme den Pudding mit der Milch und dem Zucker nach Packungsanleitung kochen, auskühlen lassen und mit der Butter und dem Zitronensaft mixen.
- Den Boden auskühlen lassen, bevor die Creme drauf geschmiert wird.
- Für die Glasur Bitterschokolade, Milchschokolade und Kokosfett schmelzen lassen und zum Abschluss über den mit Creme bestrichenen Boden gießen.
- Aushärten lassen, kühl stellen und die Donauwellen genießen!
sehr empfehlenswert