Apfelbrot
30–60 MIN
Eier-Koch
Dinkel-Karottentorte
Zutaten
Portionen: 12
- 300 g Karotte (gerieben)
- 6 Eier (getrennt)
- 200 g Honig
- 300 g Mandeln (gerieben)
- 100 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Zitrone (Schalenabrieb und 1/2 EL Saft, in Bioqualität)
- Zimt
- 1 Glas Marmelade (klein)
- 1 Becher Schokoglasur
- Öl (zum Ausfetten, oder Butter)
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Zubereitung
- Eigelb und Honig schaumig rühren.
- Das Eiklar mit dem Zitronensaft zu festem Schnee schlagen.
- Das Dinkelmehl mit dem Backpulver mischen. Zimt, eine Prise Salz und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
- Eischnee, Eigelb, Mehlmischung, Karotten und Mandeln vorsichtig miteinander vermengen. In einer gefetteten, ausgemehlten Form bei 170 °C ca. 1 Stunde langsam backen (Stäbchenprobe). Vollständig erkalten lassen und erst danach halbieren.
- Den Tortenboden mit Marmelade bestreichen, mit der Glasur überziehen und nach Belieben dekorieren.
Tipp
Die Torte kann auch mit einer Zitronenglasur überzogen werden.
Wie viel Gramm soll haben 1 kleines Glas Marmelade? Danke
super
gut
lecker
Ostern kann kommen