Currytopf mit Kokosnuss - Coconut

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  • 1 Zwiebel (gross)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 2 EL Currypulver
  • 150 ml Kokosmilch oder evtl. Kokos
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Öl
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150 ml Kokosmilch oder evtl. Kokossahne Yield: Zum Garnieren Frische Korianderblätter rblaetter

Das Fleisch in Stückchen, die Zwiebel in Scheibchen schneiden. In einer Bratpfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin braun werden lassen. Das Fleisch dazugeben und gut anbraten. Curry hinzufügen und durchrühren. Die Kokosmilch gemeinsam mit Wasser unterziehen, aufwallen lassen und weichdünsten, bis das Fleisch gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz nachwürzen und mit Koriander garnieren. Dazu passt Langkornreis. Variante: Rind, Hühnchen oder Lamm durch Fischfilet ersetzen.

Garzeit zirka 5 Min.

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