Fisch-Couscous
30–60 MIN
Profi-Koch
Couscous-Spinat-Eintopf mit scharfen Würstchen
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Couscous
- 500 g Blattspinat (frisch)
- 200 g Debreziner Würstel
- 3 Stk. Paradeiser
- 350 ml Suppe
- 2 EL Öl
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- Koriander
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Zubereitung
- Für den Couscous-Spinat-Eintopf mit scharfen Würstchen den Blattspinat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Paradeiser waschen und kleinwürfelig schneiden. Bei sehr großen, wässrigen Paradeisern die Kerne entfernen. Würstel in Stückchen schneiden. Knoblauch schälen und fein zerdrücken. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Suppe erhitzen und zum Aufwallen bringen. Couscous in einen Topf geben, mit der heißen Suppe übergießen und bedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Würstel ganz kurz scharf anbraten, Spinatstücke und Knoblauch beimengen und solange kurz mitbraten bis der Spinat zusammenfällt. Abschließend die Paradeiser untermischen und kurz warm werden lassen. Nach Belieben mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den fertig durchgezogenen Couscous mit einer Gabel umrühren bis die Masse schön locker wird. Danach die Spinat-Paradeiser-Mischung untermengen.
- Vor dem Servieren den Couscous-Spinat-Eintopf mit scharfen Würstchen mit Koriander bestreuen.
Tipp
Sie können für den Couscous-Spinat-Eintopf mit scharfen Würstchen natürlich auch andere Würstel Ihrer Wahl verwenden.
ein Gaumenschmaus
sieht gut aus
werde ich probieren
geht auch mit gefroren Spinat
Anstatt Spinat geht auch Mangold!
auch mit bulgur und ohne würstel gut!
auch mit Bärlauch statt Spinat sehr gut
sehr lecker
schmeckt super
Für mich lieber ohne Würste, ist aber Geschmackssache.
lecker
lecker
lecker
gutes Rezept
Zu einem vegetarischen Rezepttipp passt das Würstchen nicht ganz, aber sonst köstlich
tolles rezept
toll
toll
liest sich gut
köstlich
köstlich
köstlich
werde es ohne d.Würstel aber mit Tofu u.mit Karotten verfeinern!
Mir schmeckt Couscous sehr gut. Ein tolles Rezept.
lecker
sehr gut!
für mich passt das würstl irgendwie nicht so recht dazu
gefällt mir
tolles Rezept
sieht sehr ansprechend aus