Chinesische Hähnchenpfanne

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Portionen: 2

  • 200 g Hühnerfilets
  • 2 EL Maizena (Maisstärke)
  • 2 EL Sojasauce
  • 40 ml Sherry
  • 1 Zwiebel
  • 2 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 160 g Naturreis
  • 2 Porree (Stange)
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 200 g Bambussprossen
  • Cayennepfeffer
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Hähnchenfleisch in Streifchen schneiden und in einer Mariande aus Sojasauce, Maizena (Maisstärke), Sherry, ein wenig Saft einer Zitrone und Cayenne-Pfeffer eine Stunde einlegen.

Langkornreis machen, Porree und Zwiebeln in Streifchen schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, abrinnen und in einer großen Bratpfanne unter durchgehendem Rühren scharf anbraten.

Porree, Zwiebeln und Bambussprossen hinzfügen, nach 2 bis 3 min mit der Marinade aufgießen, mit Sojasauce und Cayenne-Pfeffer nachwürzen und auf Langkornreis zu Tisch bringen.

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