Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella
5–15 MIN
Eier-Koch
Überbackener Chicorée
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Chicorée
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 Scheibe(n) Toastbrot
- Butter
- 1 Dose(n) Paradeiser (geschält)
- 1 Stk. Mozzarella (oder anderer Käse nach Wahl)
- 125 ml Suppe
- 2 Zweig(e) Thymian
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den überbackenen Chicorée zunächst eine Auflaufform fetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Den Chicorée waschen, der Länge nach in der Mitte durchschneiden und den Strunk herausschneiden. Wasser mit Zitronensaft zum Kochen bringen und den Chicorée darin für ungefähr 5 Minuten kochen. Er soll noch bissfest sein.
- Die Toastscheiben mit Butter bestreichen und in Würfel schneiden. Paradeiser grob schneiden und mit etwas Flüssigkeit aus der Dose, Toast, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.
- Chicorée in die Auflaufform legen, mit der Paradeisermasse füllen und ein wenig Suppe darüberleeren. Den geriebenen Käse darauf verteilen. So lange ins Backrohr schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Überbackenen Chicorée portionieren und servieren.
Tipp
Überbackener Chicorée wird am besten mit frischem Salat serviert.
schmeckt so gut,und ist auch sehr gesund!!
eine feine vegetarische variante
Mit Käse und Knoblauch
kommt gut mit Knoblauch
super Rezept