Philippinischer Fleischeintopf
>60 MIN
Hobby-Koch
Chicken Adopo
Zutaten
Portionen: 2
Für die Marinade:
- 125 ml Balsamicoessig
- 250 ml Wasser
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 4 Blatt Lorbeer
- 1 TL Pfefferkörner (schwarz)
Außerdem:
- 4 Stk. Hühnerteile (mit Haut und Knochen)
- 1 Stk. Zwiebel (geschält und gewürfelt)
- 6 Stk. Knoblauchzehen (geschält und in feine Scheiben geschnitten)
- 1 EL Speiseöl
- 2 TL Speisestärke
- Salz
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Zubereitung
- Für Chicken Adopo alle Zutaten für die Marinade vermischen und bereitstellen. Die Hühnerteile (man kann dafür alle beliebigen Teile verwenden) von beiden Seiten im Speiseöl anbraten, Knoblauchscheiben und die Zwiebelwürfel dazugeben und ebenfalls anrösten.
- Mit der Marinade ablöschen. Den Topf zudecken und das Gericht für ca. 35 bis 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach der Hälfte der Zeit die Hühnerteile wenden.
- Nach Ende der Kochzeit das Fleisch herausnehmen. Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und zur Sauce mischen, umrühren und solange aufkochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.
- Das Fleisch wieder in die Sauce legen, alles abschmecken und zusammen mit gekochtem Reis servieren.
Tipp
Chicken Adopo ist ein philippinisches Rezept, ich habe es allerdings etwas angepasst; ich habe weniger Essig als im Original verwendet und auch etwas Zucker hinzugefügt.
Sehr gutes Gericht das ich von den Philippinen kenne. Dort sind aber meistens noch Mangostreifen enthalten die kurz vor dem Servieren untergehoben werden.
Klingt sehr köstlich!
lecker
wird probiert
Tolles Rezept