Champignoncremesuppe Iii

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Portionen: 6

  • 80 g Butter
  • 65 g Mehl
  • 1250 ml klare Suppe (Fleisch- o. Fischb.)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 350 g Champignons
  • 150 ml Schlagobers
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!

Aus Mehl und 50g Butter eine Einbrenn erstellen, dann die klare Suppe dazugeben.

Champignons abspülen, klein hacken und in der Bratpfanne mit der übrigen Butter und dem Saft einer Zitrone gardünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

Champignonmasse in die Sauce Form und bei schwacher Temperatur 15 Min. simmern.

Schlagobers untermengen, nachwürzen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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