Cappuccino-Marmorgugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Cappuccino-Nuss-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 75 g Mehl (glatt)
- 75 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 20 g Cappuccino-Instant-Pulver
- 600 g Schlagobers
- 30 g Zucker
- 75 g Haselnüsse (gehackt)
Für die Verzierung:
- 4 EL Haselnussblättchen
- 100 g Schlagobers
- Schokolade-Kaffeebohnen
- Kakaopulver
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Zubereitung
- Zunächst die Eier mit 3 EL warmem Wasser schaumig rühren, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Ei-Masse sieben und vorsichtig unterheben. Eine Springform (Durchmesser: 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen und glattstreichen. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Das Cappuccino-Pulver mit 3 EL heißem Wasser verrühren. Das Schlagobers steif schlagen (je ca. 300 g auf einmal), dabei den Zucker einrieseln lassen.
- Das abgekühlte Cappuccino-Pulver dazugeben. 1/3 der Cappuccino-Creme auf die Seite stellen, in den Rest die gehackten Haselnüsse einrühren.
- Die Torte zweimal durchschneiden. Den 1. Boden mit dem Cappuccino-Nuss-Obers bestreichen und den 2. Boden daraufgeben.
- Das restliche Cappuccino-Nuss-Obers daraufstreichen und mit dem 3. Boden bedecken. Torte rundherum mit dem Cappuccino-Obers bestreichen.
- Die Haselnuss-Blättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Tortenrand damit verzieren. Mit Kakaopulver bestreuen und die 100 g Schlagobers steif schlagen.
- Auf die Torte mit einem Spritzbeutel Tuffs aufspritzen und mit den Kaffee-Bohnen dekorieren.
Tipp
Statt den Kaffee-Bohnen kann man z. B. auch Hasel- oder Walnüsse zum Verzieren der Torte verwenden.
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lecker
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sehr lecker