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Cannelloni mit Nussfüllung

Zutaten

Portionen: 2

  • 150 ml Milch
  • 100 g Haselnusskerne (gemahlen; ersatzweise gemahlene Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • 40 g Zucker
  • 1/2 TL Zimt (gemahlen)
  • 1 Apfel (groß)
  • 1/2 Zitrone
  • 100 g Topfen
  • 2 Eier (M)
  • 10 Rollen Cannelloni (ohne Vorkochen)
  • 150 g Schlagobers
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 EL Butter

Außerdem:

  • Auflaufform (ca. 20 x 20 cm)
  • Puderzucker (zum Bestäuben)
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Zubereitung

  1. Für die Cannelloni mit Nussfüllung zunächst 100 ml Milch in einem Topf aufkochen. Gemahlene Nüsse, Rosinen, Zucker und Zimt zugeben und alles bei niedriger Temperatur 2–3 Minuten erhitzen. Lauwarm abkühlen lassen.
  2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Apfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. 1 Viertel würfeln, die übrigen fein raspeln. Aus der Zitronenhälfte 2 TL Saft auspressen und mit den Apfelraspeln mischen. Die Nussmasse mit Topfen, geraspeltem Apfel und 1 Ei verrühren und in die Cannellonirollen füllen.
  3. Die Rollen nebeneinander in die Form legen. Den Schlagobers mit derrestlichen Milch, dem übrigen Ei und dem Vanillezucker verrühren und darübergießen. Die Apfelwürfel daraufstreuen. Die Butter in Flöckchen schneiden und obenauf setzen.
  4. Die Cannelloni im heißen Ofen (Mitte) ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Die Cannelloni mit Nussfüllung kurz stehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und noch warm oder lauwarm servieren.

Tipp

Die Cannelloni mit Nussfüllung mit je 1 Kugel Eis oder auch halbsteif geschlagenem Obers mit Vanillezucker servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare16

Cannelloni mit Nussfüllung

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 27.11.2018 um 21:56 Uhr

    mit einem Dressiersack/Spritzbeutel füllen und nicht zu viel Füllung

    Antworten
  2. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 25.10.2018 um 09:56 Uhr

    Mit dem Spritzsack.

    Antworten
  3. Illa
    Illa kommentierte am 23.10.2018 um 17:25 Uhr

    Spritzsack

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 16.10.2018 um 23:19 Uhr

    mit einem dressiersack

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 16.10.2018 um 22:48 Uhr

    spritzsack verwenden

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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