Buxtehuder Kartoffelauflauf

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Portionen: 4

  • 750 g Drillinge (sehr kleine Erdäpfeln)
  • Salz
  • 3 Porree (Stange)
  • 300 g Kassler
  • 1 EL Butter
  • Fett (für die Form)
  • Pfeffer (grob)
  • 200 g Käse (geraspelt)
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Erdäpfeln gut abspülen und in Salzwasser knapp gar machen. Porree reinigen, abspülen und in Ringe, Kassler in Streifchen schneiden. Porree in erhitzter Butter kurz andünsten. Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Kaartoffel abschütten, schälen und ein wenig abkuhlen Dann mit dem Porree und Selchkaree in eine gefettete Aufaufform Form. Salzen, Pfeffern und mit Käse überstreuen. Im aufgeheizten Backrohr 25-eine halbe Stunde goldbraun backen.

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