Eierlikör-Apfelmus-Tiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Burgenländische Apfelmusschnitten
Zutaten
- 6 Eier
- 6 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 6 EL Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1 1/2 Becher Schlagobers
- Schokoflocken (zum Dekorieren)
Für die Fülle:
- 5 Blatt Gelatine
- 2 Glas Apfelmus (ca. 700 g)
- 1 Pkg. Biskotten
- Rum (oder Apfelsaft)
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Zubereitung
- Eier, Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend Mehl und Backpulver unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (25 x 35 cm) streichen und bei 190 °C ca. 12-15 Minuten backen. Anschließend das Papier von der Teigplatte abziehen und diese auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Fülle die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. 2 EL Apfelmus erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Diese Mischung zum restlichen Apfelmus rühren.
- Die Biskotten kurz durch den Rum ziehen.
- Den Biskuitboden mit einem Backrahmen umfassen. Die halbe Menge Apfelmasse daraufstreichen, mit den getränkten Biskotten belegen und diese mit der restlichen Creme bedecken. Einige Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren das Schlagobers steif schlagen, die Oberfläche der Schnitte damit bestreichen und mit Schokoflocken bestreuen.
Tipp
Falls Kinder mitnaschen, die Biskotten in Apfelsaft (statt Rum) tränken.
sehr gut
Das Apfelmus muß sicher noch geschmacklich verfeinert werden- etwa mit Zimt. Einfach Apfelmus gekauft nehmen ist geschmacklich sicher nicht gerade sehr einladend
Habe die Schnitten am Backblech mit Backrahmen gemacht (24x36). Habe ebenfalls 1400 g Apfelmus verwendet. Ich habe nur Biskotten verwendet, davon habe ich dann durch die doppelte Menge 60 Stk.verarbeitet. Die Biskotten habe ich nicht in Rum getränkt sondern in Eierlikör. Menge des Schlagobers war ausreichend.
schmecken hervorragend
liebe diesen Kuchen
Hab mein Rezept leider verloren, aber Gott sei dank gibt es ichbacke.at jetzt hab ich wieder eins, denn ich liebe diesen Kuchen.
tolles Rezept, schmeckt hervorragend
Hat mich nicht überzeugt. Auch die ungenaue Mengenangabe für das Apfelmus ist mehr hilfreich.
Habe die Eier getrennt und einen schnee geschlagen. Habe 400g Apfelmus verwendet und noch etwas zimt darüber gestreut
Habe bereits das Apfelmus selbst gekocht und nun werden diese Schnitten probiert.
Wäre besser, wenn in der Rezeptangabe das Apefelmus mit Gewicht angegeben wird.
Habe es als Torte gebacken mit den gleichen Mengenangaben. Habe nur eine Kombi-Mikrowelle, somit keinen Platz für ein großes Backblech! 1. Für ein normales Backblech ist die Teigmenge zu gering! 2. Habe 2 grosse Gläser Apfelmus (1440 ml) verwendet, dafür reichen niemals 5 Blatt Gelantine! Die Torte/Kuchen geht damit in alle Richtungen, nur nicht dort wo sie sein sollte! 10 Blatt Gelantine (Rum muss man auch noch einberechnen) waren nötig!!! Das Ergebnis war somit gut!
muss man probieren
sehr gut
Ich frag mich immer, ob diejenigen, die immer so tolle Kommentare angeben, die Rezepte tatsächlich ausprobiert haben. Ich hatte mit der Angabe der «2 Gläser Apfel mus» meine Probleme. 2 große Gläser , 2 kleine Gläser?? Während des Backens durfte ich dann nochmal einkaufen fahren, da 1 großes Glas mit 660 Gramm zu wenig war. Genauso unschlüssig war ich bei der Gelatine. Sollte ich die 5 Blätter jetzt verdoppeln etc. Vom Geschmack bin ich auch nicht überzeugt, nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt alles wie ein Apfelbrei auf Biskuit.
Lecker
köstlich
tolle schnitten
Einfach gemacht und lecker/erfrischend
toll
Schmecken super und sind schnell gemacht !
toll
Schmeckt sehr gut.
klingt super
sehr gut
würd ich am liebsten gleich kosten
Die schmecken besonders gut!
Lecker
Hammer
sieht toll aus