Bulgarische Sauce

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  • 500 g Fleischtomaten
  • 100 g Mayonaise; aus dem Glas
  • 50 g Sellerieknolle
  • Salz
  • Pfeffer
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Paradeiser häuten, entkernen, im offenen Kochtopf bei schwacher Temperatur weichdünsten, bis die Flüssigkeit beinahe verdampft ist. Erkalten.

In der Zwischenzeit die Sellerieknolle abschälen und sehr fein in Würfel schneiden.

Mayonaise mit den Paradeisern durchrühren, Sellerie unterrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

passt zu: Fondue

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